自2014年起，白茶的价格年年攀升，每年到春茶季都能传来白茶茶青上涨的消息。今年也不例外，经市场调研了解到，今年福鼎白茶受干旱与倒春寒的影响，茶青的产量较往年减少，正因如此，与去年相比今年茶青的价格上涨了20%左右，故而，今年的新茶价格上涨是必然的。
“涨”声不断，白茶用了不到十年的时间，那白茶价格不断上涨的原因是什么？
福鼎白茶外形清新典雅，不炒不揉的制茶工艺，最大的程度的保留下白茶茶青的样貌，枝叶完整，芽头白毫密布，干茶犹如盛开的花朵，给人清新、天然、淡雅之美感，完全符合现代人对于美的追求，让人更亲切，没有距离感。
福鼎白茶茶汤的滋味最出彩的地方是“甜”，一款茶青优质、工艺上乘的高山白茶，茶汤入口之后就有甜润之感，往后是生津回甘。
“一年茶、三年药、七年宝”这是福鼎白茶口号性的标语在很早之前就有老白茶具有药用价值的说法，福鼎本地的茶农会把老白茶当做清热解毒、消炎祛火的良药。
湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授及其团队在对白茶的成分进行研究时就发现，白茶会随着存储时间的增长，老白茶清火消炎、降三高、调理肠胃系统、修复酒精肝损伤等方面的效果与新白茶相比有显著的提升。
福鼎白茶市场不断火热的背后，离不开福鼎市政府的大力支持，持续不断的在央视推出与白茶相关的广告宣传，借助中央电视台广泛的受众，树立福鼎白茶的品牌形象，提高福鼎白茶的知名度，让全国的茶友们能够初步的了解与认识福鼎白茶，让白茶在茶叶市场有了立足之地。